2008-05-01

嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續

就在全球糧食危機問題越來越嚴重,怎麼讓地球資源永續利用,就變得很重要,大愛電視台推出【嘴巴革命】專題,要告訴大家怎麼用吃來拯救地球。 其實【嘴巴革命】這個有創意的口號,是由環保團體提出,談的是在歐美盛行的《有機農業》,希望帶動台灣的民眾一起響應,有機是一種合乎生態環境需求、讓土 壤永續生存的農耕模式,過程中可以達到「人」、「環境」和「心靈的改造」,要怎麼響應嘴巴革命,就從有機革命開始。

人,一出生,就跟吃產生了親密關係,把吃這件事,放在時間洪流的光譜上,從農業社會至今,飲食有了四部曲。最初階段,世界各國在意的是糧食的產量,為了達到經濟規模,人類大量使用農藥和化學肥料,殺死害蟲的同時,也造成微生物和野生動物的死亡,農藥殘留在土壤中,經由雨水沖刷,滲入地下水源,透過農作物、空氣和飲用水,最後回到了人類身上。

才幾年的功夫,農村陷入無止盡食物鏈的惡性循環中,只剩下作物,失去了生態。一個找回安全食物和環境的運動,在全球蔓延,人,開始想找回和土地之間的情感。 嘴巴革命,談的是有機革命。有機,不是創新而是復古,回到老祖宗的耕作方法。(摘自4/14大愛電視台嘴巴革命報導)

合樸農學市集推薦觀看大愛電視 嘴巴革命系列報導(Jerry整理在YouTube的影音檔)

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